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Loïc
et Pascal vous proposent :
‘le menu découverte’
Une dégustation de 7 plats
de nos spécialités
servis en petite quantité
pour l'ensemble de la table
68 euros par personne
Notre sommelier vous propose
un jeu de vin à 25 euros par personne
adapté en fonction des plats
Menu enfant* 14,11 euros
saumon mariné
ou
Perle de melon et fruits rouges
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Petit tournedos de filet de boeuf
ou
Filet de poisson purée au petits légumes
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Cake au chocolat
ou
Assortiment de glace maison
*ce produit bénéficie de la baisse intégrale de la T.V.A
Les Frères Pérou vous proposent leurs Deux Menus "Découverte"
Les Frères Pérou vous proposent le
MENU ‘tradition et
création’ à 46 euros
Boissons
non comprises
Terrine de foie gras aux cépes, accompagné de son cappuccino ‘brioche maison’
ou
Noix de St Jacques dans tout ses états, tartare aux aromates et copeaux de truffes
brochette craquante et créme d'oursin, nage au fumet de vanille
ou
Nems d'huitres tiédes de Bretagne, au vert et gingembre
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Filet de St pierre rÙti, galette de blé noir aux légumes oubliés, cannellonis d'oursin
ou
Dos de sandre cuit dans l'argile, purée de pomme de terre végétale, carrés de beurre blanc
ou
Filet de bar aux épices, marmelade d'aubergines, sauce ananas
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Demi colvert aux baies des iles, purée de panais, compotée de figues aux agrumes
ou
Ris de veau braisé aux écrevisses(supplément 3.50euros)
ou
Filet d'agneau en croute de chorizo, coco de Paimpol et ventrêche
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Chariot de fromages de la fromagerie Lecoq (supplément 5.00euros)
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Trilogie de macarons, verrine et glace au spéculos
ou
Biscuit moelleux, créme légére à la pistache cerise amarenas, guimauve au chocolat
glace
pistache
ou
Pain de géne, crémeux exotique, marmelade d'ananas, espumas coco, sorbet passion
Les Frères Pérou vous proposent le
MENU ‘Saveurs’ à 40 euros
Boissons
non comprises
Tartare de St Jacques et huitres aux aromates, huile de mâche
ou
Nage de coquillages en chartreuse d'asperges et ses légumes
ou
Persillade d'escargots en croûte d'andouille de Guémené
éffilochée d'endives aux pommes
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Filets de rougets barbet
en multicolore, tapenade de choux fleur
laitue et haricot de mer
ou
Médaillon de lotte rôti tranchée, mousseline et artichaut poivrade
émulsion ! la coriandre
ou
Filet de boeuf façon ‘Wellington’ escalope de foie gras poêlée
tartelette d'échalote et gnocchi d'épinards (supplément 3.00euros)
ou
Filet de veau poché, sauce blanquette, légumes pot au feu en terrine
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Chariot de fromages de la fromagerie Lecoq (supplément 5.00euros)
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Biscuit sablé, marmelade de clémentine, suprême de pamplemousse
verrine à l'amande et agrumes, sorbet clémentine thym citron
ou
Cylindre de poire au vin, petite guimauve et sorbet cassis, gelée de poire au vin
ou
Chocolat café au coeur coulant, espumas et glace au café torréfié
