Les Fréres Pérou vous proposent le

Loïc et Pascal  vous proposent :

 

‘le menu découverte’

 

 

Une dégustation de 7 plats

de nos spécialités

servis en petite quantité

pour l'ensemble de la table

68 euros par personne

 

 

Notre sommelier vous propose

un jeu de vin à 25 euros par personne

adapté en fonction des plats

 

Menu enfant*  14,11 euros

 

saumon mariné

ou

Perle de melon et fruits rouges

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Petit tournedos de filet de boeuf

ou

Filet de poisson purée au petits légumes

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Cake au chocolat

ou

Assortiment de glace maison

*ce produit bénéficie de la baisse intégrale de la T.V.A

 

 

Les Frères Pérou vous proposent leurs Deux Menus "Découverte"

 

Les Frères Pérou vous proposent le

MENU ‘tradition et

 création’ à 46 euros

 Boissons non comprises

 

 

Terrine de foie gras aux cépes, accompagné de son cappuccino ‘brioche maison’

 ou

Noix de St Jacques dans tout ses états, tartare aux aromates et copeaux de truffes

brochette craquante et créme d'oursin, nage au fumet de vanille

ou

Nems d'huitres tiédes de Bretagne, au vert et gingembre

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Filet de St pierre rĂ™ti, galette de blé noir aux légumes oubliés, cannellonis d'oursin

ou

Dos de sandre cuit dans l'argile, purée de pomme de terre végétale, carrés de beurre blanc

ou

Filet de bar aux épices, marmelade d'aubergines, sauce ananas

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Demi colvert aux baies des iles, purée de panais, compotée de figues aux agrumes

ou

Ris de veau braisé aux écrevisses(supplément 3.50euros)

ou

Filet d'agneau en croute de chorizo, coco de Paimpol et ventrêche

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Chariot de fromages de la fromagerie Lecoq (supplément 5.00euros)

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Trilogie de macarons, verrine et glace au spéculos

ou

Biscuit moelleux, créme légére à la pistache cerise amarenas, guimauve au chocolat

 glace pistache

ou

Pain de géne, crémeux exotique, marmelade d'ananas, espumas coco, sorbet passion

Les Frères Pérou vous proposent le

MENU ‘Saveurs’ à 40 euros

 Boissons non comprises

 

Tartare de St Jacques et huitres aux aromates, huile de mâche

 ou

Nage de coquillages en chartreuse d'asperges et ses légumes

ou

Persillade d'escargots en croûte d'andouille de Guémené

éffilochée d'endives aux pommes

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Filets de rougets barbet en multicolore, tapenade de choux fleur

laitue et haricot de mer

ou

Médaillon de lotte rôti tranchée, mousseline et artichaut poivrade

émulsion ! la coriandre

ou

Filet de boeuf façon ‘Wellington’ escalope de foie gras poêlée

tartelette d'échalote et gnocchi d'épinards (supplément 3.00euros)

ou

Filet de veau poché, sauce blanquette, légumes pot au feu en terrine

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Chariot de fromages de la fromagerie Lecoq (supplément 5.00euros) 

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Biscuit sablé, marmelade de clémentine, suprême de pamplemousse

verrine à l'amande et agrumes, sorbet clémentine thym citron

ou

Cylindre de poire au vin, petite guimauve et sorbet cassis, gelée de poire au vin

ou

Chocolat café au coeur coulant, espumas et glace au café torréfié