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Les Menus "Groupe" sont proposés à partir d'une table de 10 adultes minimum |
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Les
Frères
PÉROU
vous proposent le MENU à 50.00
€uros * ~~~~~~~~~~~~~~~ Cocktail
« Maison », Vins (1), Eaux,
Café
& Petits
Fours
compris ~~~~~~~~~~~~~~~ Amuse-Bouche ~~~~~ Aumônière
de langoustines et coquillages, julienne de légumes, sauce safranée ou Pressé
de foie gras et volaille, mesclun aux légumes maraîchers ou Piquillos
farcis aux escargots, fondue de poireaux fenouils, sauce cresson ~~~~~ Pavé
de sandre braisé au muscadet, étuvée de légumes, crème de
langoustines ou Filet
de dorade royale, semoule et légumes ratatouille, émulsion de
coquillages ou Effeuillé
de cabillaud, purée de pomme de terre à la tapenade, sauce crevette
grise ~~~~~ Sorbet
poire « Maison » nature ou arrosé de sa liqueur de Poire ~~~~~ Suprême
de pintade farci aux écrevisses, clafoutis aux pommes, purée de patate
douce ou Duo
de côtes d'agneau rôties à la fleur de thym, pressé de pomme de terre
boulangère ou Tournedos
de filet mignon de porc laqué, polenta frit, poêlée de champignons ~~~~~ Panna
cotta et miroir au chocolat, crémeux aux perles craquantes, glace
xocomeli ou Déclinaison
autour de la banane, nems de banane au caramel, tartelette, milkshake
et glace vanille ou Gâteau :
Duo de chocolat Manjari et praliné craquant, petit choux en croûte et spéculoos (découpé
en salle) ~~~~~ Ce
menu est élaboré à partir de 10 personnes Pour
des raisons d’organisation, les salons doivent être libérés au plus
tard à 17H00 (pour un déjeuner) au plus tard à minuit ½ (pour un dîner) Le
choix des plats doit être unique pour l’ensemble de la table (*) Ce même menu passe à 45.00 €uros avec un plat
principal et le sorbet en moins (Possibilité
de fromage avec supplément de 3.00 €uros)
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Les
Frères
PÉROU
vous proposent le MENU à 60.00
€uros * ~~~~~~~~~~~~~~~ Cocktail
« Maison », Vins (1), Eaux,
Café
& Petits
Fours
compris ~~~~~~~~~~~~~~~ Amuse-Bouche ~~~~~ Gratiné
de cannelloni de grosses langoustines, tombée d'épinard et champignons ou Demi-homard
rôti dans sa coque,crème de crustacés, petits légumes Nantais(3.50€suppl.) ou Terrine
de foie gras maison, marmelade de fruits frais, pain de campagne toasté ~~~~~ Filet
de rouget barbet à la plancha, ratatouille, sauce safranée ou Lotte
en chapelure d'herbes, étuvée de choux frisée, galette de pomme de terre ou Filet
de St pierre rôti, risotto de légumes, émulsion à la réglisse ~~~~~ Sorbet
pomme verte « Maison » nature ou arrosé de calvados ~~~~~ Côte
de veau braisée accompagnée de son jus, pomme de terre de Noirmoutier et
pointes d'asperges ou Noisettes
d'agneau rôties à la fleur de thym, petits légumes Nantais glacés, jus
parfumé ou Tournedos
de filet de bœuf, pomme Macaire, poêlée de champignons sauvages ~~~~~ Cake
au chocolat moelleux, petit pot au chocolat compotée de framboise à
la crème de balsamique ou Verrine
pina-colada, compotée d'ananas, sorbet noix de coco, ananas rôti aux épices ou Gâteau :Duo
de mousse pistache et fromage blanc, gelée de fruits rouges (découpé
en salle) ~~~~~ Ce
menu est élaboré à partir de 10 personnes Pour
des raisons d’organisation, les salons doivent être libérés au plus tard à
17H00 (pour un déjeuner) au plus tard à minuit ½ (pour un dîner) Le
choix des plats doit être unique pour l’ensemble de la table (*) Ce même menu passe à 55.00 €uros avec un plat
principal et le sorbet en moins (Possibilité
de fromage avec supplément de 3.00 €uros) (1)
à
raison d’une bouteille de vin (75cl) pour 3 personnes
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